http://www.108acc.com
  
สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com

หน้าแรก

วิสัยทัศน์/พันธกิจ

บริการของเรา

LINK 4 A/C

DOWNLOAD

ติดต่อเรา

ปฎิทิน

« March 2019»
SMTWTFS
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

.......... บทความ 108 ..........

ภาษีที่ดินและสิ่งปลูกสร้าง ธรรมนูญครอบครัว คนละเรื่องเดียวกัน (๔)

ภาษีที่ดินและสิ่งปลูกสร้าง ธรรมนูญครอบครัว คนละเรื่องเดียวกัน

ภาษีที่ดินและสิ่งปลูกสร้าง ธรรมนูญครอบครัว คนละเรื่องเดียวกัน (2)

ภาษีที่ดินและสิ่งปลูกสร้าง ธรรมนูญครอบครัว คนละเรื่องเดียวกัน (๓)

ราชกิจจาฯ ประกาศมาตรการคง VAT 7% ออกไปอีก 1 ปี ถึงวันที่ 30 ก.ย.61 ..... คั่นเวลา

บัญญัติ 10 ประการที่ต้อง คำนึงในการวางระบบบัญชี และการควบคุม ภายใน (1)

อะไรคือข้อมูลทางบัญชี ?

องค์กรในมุมมองของนักบัญชี

วิธีการเลือกสำนักงานบัญชี

เจ้าของกิจการควรไปพบ สรรพากรเองหรือไม่

บัญญติ 10 ประการที่ต้อง คำนึงในการวางระบบบัญชี และการควบคุมภายใน (2)

สำนักงานบัญชีในฝัน (2)

สำนักงานบัญชีในฝัน (3)

สำนักงานบัญชีในฝัน (4)

สำนักงานบัญชีในฝัน (5)

สำนักงานบัญชีในฝัน (6)

การสุ่มตัวอย่างทางสถิติในการสอบบัญชี

ค่าทำบัญชีปีละ 2-3 หมื่นบาท คุณไปอยู่ที่ไหนมา

พรก.ยกเว้นการปฏิบัติการเกี่ยวกับภาษีอากร 2558 ยื่นดีไหม

ธุรกิจปั่นป่วน เจอปัญหาขาดแคลนผู้สอบบัญชี จริงหรือ(1)

คุณสมบัตินักบัญชีที่ดี

จรรยาบรรณ ของผู้ประกอบวิชาชีพบัญชี

ธรรมบรรยาย ชุด จริยธรรมกับบัณฑิต - พุทธทาสภิกขุ

คลิปนี้ ชอบมาก

KPI เท่าไหร่ถึงพอ (1)

KPI เท่าไหร่ถึงพอ (2)

สถิติการจ่ายภาษีรายจังหวัด

สถิติการจ่ายภาษีตามภาค

สำนักงานบัญชีในฝัน (1)

สมาชิก

ลืมรหัสผ่าน?
สมัครสมาชิก

สถิติ

เปิดเว็บ14/11/2007
อัพเดท09/02/2019
ผู้เข้าชม20,871,356
เปิดเพจ24,817,450
Gold charts on InfoMine.com

กิน...ตามแกนโลก

กรุงเทพธุรกิจออนไลน์
เอื้อพันธุ์


ตั้งชื่อให้แปลกแต่ความจริงไม่ใช่เรื่องแปลก แหวกแนว หรือคิดนอกกรอบ นอกกล่อง ไม่ใช่เลย... การกินตามแกนโลกหมายถึง

กิน ไปตามความผันเปลี่ยนของฤดูกาล เมื่อโลกหมุน ลมฟ้าอากาศย่อมเปลี่ยนแปลงไปตามวิถีโคจรของโลก ดวงจันทร์ และดวงอาทิตย์ และระบบสุริยจักรวาล เมื่ออากาศเปลี่ยน พืชพันธุ์ธัญญาหารก็เปลี่ยน รวมถึงทุกสรรพสิ่งย่อมคล้อยตามและปรับตัวไปตามวิถีแห่งดิน น้ำ ลม ไฟ เป็นการปรับตัวไปตามธรรมชาติ ที่เกิด เติบโต จนถึงดับไป ตามวิถีแห่งกรรม

 ชีวิตคน สัตว์ พืช เหมือนกันโดยสิ้นเชิง ย่อมปรับเปลี่ยนไปตามสภาพแวดล้อม การกินตามสิ่งแวดล้อมเป็นเรื่องถูกต้องเหมาะสม ด้วยธรรมชาติให้มาแล้วเราก็ผันตัวเองไปตามนั้น อย่าฝืน อย่าเรื่องมาก แถมได้ผลดีต่อสุขภาพด้วย การกินอาหารนอกฤดูกาลอาจได้ของแปลกปลอม ปนเปื้อนสารเคมี สารเร่งการเติบโต และไม่ถูกกับสภาวะลมฟ้าอากาศในช่วงเวลานั้น ๆ และจะส่งผลต่อร่างกาย ระบบการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ

 เช่น เมื่อร้อนกินของร้อน ศาสตร์ตะวันออกทั้งจีนและไทยบอกว่า ร่างกายจะยิ่งร้อน ต้องกินของเย็นดับร้อน เราจึงมีข้าวแช่ ปลาแห้งแตงโม พอหนาวมาให้กินอาหารที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย พอฝนมาตั้งท่าจะเป็นหวัด พืชผักในช่วงเวลานั้นจะมีสรรพคุณป้องกันอาการเจ็บไข้ได้ป่วยจากการเปลี่ยน แปลงของฤดูกาล เป็นสิ่งที่ธรรมชาติไม่มา มนุษย์ไม่ได้ไปบังคับ ไปขู่เข็ญ ให้พืชชนิดนี้เกิด จะมีก็แต่พืชตัดแต่งพันธุกรรมหรือผลิตมาก ๆ ในเชิงพาณิชย์ เป็นผักผลไม้นอกฤดูกาล หรือกินของนำเข้าจากต่างแดน ซึ่งบางทีก็อาจส่งผลกระทบต่อระบบการทำงานในร่างกาย

 หน้านี้... มีเรื่อง เมื่อเวลาของอาหารเดินทางมาถึง จากนิตยสาร real simple Food ตีพิมพ์เมื่อหลายปีก่อน โดยนักเขียน Josh Garkof (ภาพถ่ายโดย Sang An) เขียนเรื่อง Timing is Everything เป็นข้อเขียนที่ดีมีประโยชน์จึงนำมารวบรวมเรียบเรียงไว้ให้แง่คิดที่ว่า กิน...เมื่ออาหารบอกให้เรากิน เมื่อถึงเวลาของมัน ตั้งแต่สมุนไพรเครื่องเทศ ชนิดสดและแห้ง อาหารกระป๋อง ที่คิดว่าเก็บได้นาน หยิบเมื่อไหร่ก็กินได้ เครื่องปรุงรส ผักผลไม้ และอาหารทะเล จนถึงเครื่องครัว

 โดยเฉพาะอาหารสด เดี๋ยวนี้ไปตลาดติดแอร์ก็ไม่รู้แล้วว่า หน้าร้อน ฝน หนาว ผักผลไม้ชนิดไหนที่เป็นขาประจำตามฤดูกาล เพราะเห็นมีเจ้าผักหน้าตาแบบนี้ ผลไม้แบบนี้ อยู่ตลอดกาล ด้วยเป็นพืชอาหารที่ปลูกเชิงพาณิชย์ ปลูกกันทั้งปี ขายกันทั้งชาติ จนบางทีก็ลืมไปแล้วว่า นี่เป็นฤดูกาลที่เราควรกินอะไรดี แต่เนื่องจากคนเขียนเรื่องนี้เป็นชาวตะวันตก อาหารที่เขายกตัวอย่างจึงเป็นพืชผักที่มีในเมืองหนาวเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็มีอาหารหลายอย่างที่เขามี เราก็มี และเขามีเราก็กิน เช่น ปลาทะเลน้ำลึกนำเข้าที่ติดอันดับอาหารยอดนิยมของคนไทย ผลไม้นำเข้าแพง ๆ ที่บ้านเราปลูกไม่ได้ เขามีเราก็มีกิน ทันตามฤดูกาลเสียด้วย

 คนเขียนบอกว่าให้กินของตามฤดูกาลเมื่อถึงเวลาเหมาะสมของมัน และยังแนะนำให้ตื่นเช้า ๆ (เสียบ้าง) ไปจ่ายตลาด ซื้อของสดโดยเฉพาะพวกซีฟู้ด ยิ่งสดจากไร่หรือฟาร์ม (ที่มีใกล้บ้าน) ก็ยิ่งดี ผลผลิตเหล่านี้เกษตรกรเก็บปุ๊บขายปั๊บ ใครจะอยากเก็บไว้หลายวัน ขายไม่หมดก็ต้องแช่น้ำแข็ง ความสดใหม่จะค่อย ๆ ลดน้อยไป ดังนั้น ไปตลาดตอนเช้าย่อมได้ของสดใหม่ แถมเลือกได้ ต่อรองได้

 ส่วนผักผลไม้ ถ้าอยากกินของดีพึงตระหนักเสมอว่า ของสดจากไร่ เกษตรกรขายเองจากสวน ย่อมสดใหม่กว่าเป็นธรรมดา แต่ก็ใช่ว่าของสดนั้นเป็นพืชผักตามฤดูกาลของมัน ถ้าเป็นชาว "อีโคทาเรี่ยน" ตัวจริงก็ควรศึกษาเรื่องผลผลิตตามฤดูกาล ที่ให้ความสดใหม่ อร่อย รสชาติดี และให้คุณค่าทางโภชนาการสมบูรณ์ ยกตัวอย่างพืชผักดังนี้

 แอปเปิล  ตุลาคม - พฤศจิกายน และขึ้นอยู่กับประเภทหรือสายพันธุ์ต่าง ๆ ด้วย
 หน่อไม้ฝรั่ง  กรกฎาคม - มีนาคม
 อโวคาโด  มกราคม - กุมภาพันธ์ และพฤษภาคม - มิถุนายน
 พริกยักษ์ หรือพริกระฆัง พริกหวาน กรกฎาคม - ตุลาคม
 บลูเบอร์รี่ กรกฎาคม - สิงหาคม
 เชอร์รี่  มิถุนายน

 เกรพฟรุ้ต มกราคม - มีนาคม
 องุ่น  มิถุนาย - กันยายน
 เมลอน  พฤษภาคม - สิงหาคม
 ส้มไร้เมล็ด ธันวาคม - กุมภาพันธ์
 ลูกพีชและเนคทารีน มิถุนายน - กันยายน
 แพร์   พฤศจิกายน - ธันวาคม (สายพันธุ์ Bosc) และมกราคม - กุมภาพันธ์ (สายพันธุ์ Anjou)
 พลัม   มิถุนายย - ตุลาคม

 สตรอว์เบอร์รี่และราสพ์เบอร์รี่ ขึ้นอยู่กับแหล่งปลูก ในอเมริกาผลไม้ทั้งสองชนิดมีผลผลิตเกือบตลอดปี ควรสอบถามจากผู้ขายหรือเกษตรกร

 แตงกวา  มิถุนายน - สิงหาคม
 มะเขือเทศ  มกราคม - มีนาคม และกรกฎาคม - ตุลาคม

 ปลา อยากได้ปลาสดตาใสเนื้อแน่น ควรสอบถามจากผู้ขายว่าแหล่งจับปลาอยู่ที่ไหน  เพื่อจะได้วางแผนการช็อปปิ้งตลาดปลาประจำสัปดาห์ ให้ได้ของสดใหม่จริง ๆ ร้านขายปลาบางแห่งอาจเก็บปลานาน 5-6 วัน ซึ่งระบบการแช่แข็งสามารถยืดอายุปลาทำให้ดูสดใหม่แต่ถ้านำไปปรุงอาหารแล้ว นักกินจะรู้ทันทีว่าปลาสดจากชาวประมงจริงหรือไม่

โดยทั่วไปตลาดปลาในอเมริกาจะนำปลาและอาหารทะเลมาส่งล็อตใหญ่ในวัน พฤหัสบดี เพราะรู้ว่าแม่บ้านมักจะเตรียมซื้อไว้ปรุงอาหารในช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ปลาที่มีตลอดทั้งปีได้แก่ ปลาทูน่า ปลาดาบ เพราะมีมากจับได้หลายน่านน้ำ ตั้งแต่ฮาวาย แคนาดา จนถึงเวียดนาม อย่างไรก็ตาม มีปลาบางชนิดที่สังเกตให้ดีจะรู้ว่ามีมากช่วงเดือนไหน และแน่นอนจะของสด กินอร่อยกว่า ได้แก่

 ปลาแซลมอนอลาสก้า  กลางเดือนพฤษภาคม - กรกฎาคม
 แซลมอนโคโฮ   กลางเดือนสิงหาคม ถึงต้นเดือนตุลาคม
 คิงแซลมอนจากแม่น้ำคอปเปอร์ กลางเดือนพฤษภคมถึงกลางเดือนมิถุนายน
 ปู Dungeness   กลางเดือนธันวาคม - มกราคม
 ปลาฮาลิบัท    พฤษภาคม - ต้นฤดูใบไม้ร่วง
 หอยเชลล์ทะเล   ปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงตลอดหน้าหนาว

 ผักผลไม้และปลา กินอร่อยต้องเลือกให้ถูกตามฤดูกาล อย่าเพิ่งน้อยใจเพราะรายงานแต่พืชผักเมืองหนาว คนเมืองร้อนอย่างเมืองไทยมีผลไม้กินอร่อยตลอดทั้งปี ควรเลือกอะไร กินอะไรบ้าง จะมารายงานในลำดับต่อไป...

view

*

view