จาก ASTVผู้จัดการออนไลน์
| ชี้ “ธุรกิจร้านอาหาร” ติดอันดับ 1 ใน 5 ธุรกิจที่มีการขอจดทะเบียนมากที่สุด กรมอนามัยกวดเข้มมาตรฐานความสะอาดปลอดภัย ย้ำ “ผู้สัมผัสอาหาร” ต้องผ่านการอบรม และมีบัตรประจำตัว เดินหน้าจัดอบรมผู้สัมผัสอาหารทั่วประเทศให้มีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร รับประกันความสะอาด ปลอดภัย และสร้างความมั่นใจให้ผู้บริโภค มุ่งยกระดับมาตรฐานร้านอาหารไทยตามโครงการ“ร้านอาหารไทยปลอดภัย สุขภาพดี หรือ Clean Food Good Taste Plus” เดินหน้าเตรียมความพร้อมรับมือเออีซี นายแพทย์พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มเป็น 1 ใน 5 อันดับแรกของประเภทธุรกิจที่มีการขอจดทะเบียนจัดตั้งสูงสุดซึ่งเป็นข้อมูล จากกระทรวงพาณิชย์ ณ เดือน พฤศจิกายน 2556 |
||||
หากผู้สัมผัสอาหารปฏิบัติไม่ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลหรือปฏิบัติไม่ ถูกสุขลักษณะที่ดีในการจำหน่ายอาหาร ความเสี่ยงก็จะตกอยู่ที่ผู้บริโภคเพราะผู้สัมผัสอาหารอาจจะเป็นพาหะนำเชื้อ โรคมาสู่ผู้บริโภคจนเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ กรมอนามัยในฐานะหน่วยงานหลักที่รับผิดชอบในเรื่องความปลอดภัยของ อาหารและการคุ้มครองผู้บริโภคได้มีการกระตุ้นและส่งเสริมผู้ประกอบการค้า อาหารให้พัฒนาปรับปรุงเกี่ยวกับสุขลักษณะให้ถูกหลักสุขาภิบาลทั้งในเรื่อง สถานที่ อาหาร ภาชนะ สัตว์และแมลงนำโรค รวมทั้ง เรื่องผู้สัมผัสอาหาร โดยนับตั้งแต่ปี 2553 เป็นต้นมา มีการพัฒนาหลักสูตร“การสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหารตามมาตรฐานกรมอนามัย”และ จัดอบรมผู้สัมผัสอาหารให้มีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและน้ำ เพื่อนำไปปฏิบัติ พัฒนาสถานประกอบการให้มีมาตรฐานดียิ่งขึ้น ล่าสุดทั่วประเทศมีผู้สัมผัสอาหารที่ผ่านการอบรมแล้ว 219,957 คน หรือประมาณร้อยละ 66 |
||||
โดยตั้งเป้าปีนี้ต้องจัดอบรมผู้สัมผัสอาหารให้ได้อย่างน้อย 5,000 คน ขณะนี้ มีผู้ผ่านการอบรมแล้ว 2,100 คน และได้มารับบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหารในวันนี้ 300 คน โดยบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหารที่ได้รับจะออกโดยองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ระบุชื่อเจ้าของบัตรทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ เพื่อเป็นเครื่องหมายยืนยันถึงความเป็นมืออาชีพของผู้สัมผัสอาหาร และผู้สัมผัสอาหารจะต้องติดบัตรทุกครั้งที่ปฏิบัติงานด้านอาหาร โดยบัตรจะมีอายุ 3 ปี หลังจากนั้นต้องเข้ารับการอบรมเพื่อต่ออายุ นอกจากการจัดอบรมเพื่อพัฒนาศักยภาพผู้สัมผัสอาหารแล้ว กรมอนามัยยังได้ขับเคลื่อนงานพัฒนาสถานประกอบการด้านอาหารผ่าน“โครงการอาหาร สะอาดรสชาติอร่อย" (Clean Food Good Taste) มาอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่ปี 2542 จนถึงปัจจุบันมีร้านค้าและแผงลอยจำหน่ายอาหารผ่านเกณฑ์การประเมินฯมากถึง ร้อยละ 86.31 |
||||
ทั้งนี้ เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวที่มาใช้บริการมั่นใจว่าผู้ปรุง ผู้เสิร์ฟ ผู้จำหน่ายอาหารปฏิบัติตัวถูกสุขลักษณะที่ดีในการจำหน่ายอาหาร เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้ร้านอาหารและส่งเสริมภาพลักษณ์ด้านการท่องเที่ยว และเตรียมความพร้อมผู้ประกอบการร้านอาหารของไทยรองรับการก้าวเข้าสู่ประชาคม อาเซียนในปี 2558 |
สำนักงานบัญชี,สำนักงานสอบบัญชี,ทำบัญชี,สอบบัญชี,ที่ปรึกษา,การจัดการ,เศรษฐกิจการลงทุน
