จากประชาชาติธุรกิจ
เฮลท์ ทริก
คุมความอยากให้อยู่หมัด
ถ้าออกกำลังกายมากขึ้น คุณก็น่าจะหิวมากขึ้นและกินจุขึ้นใช่ไหม แต่ร่างกายที่แสนมหัศจรรย์ของมนุษย์อาจทำให้ตรรกะนี้พลิกผันไป
ยาฮูเฮลธ์รายงานว่า ผลการวิจัยใหม่ชี้ว่าการออกกำลังกายจะไปกระตุ้นความอยากก่อนถึงมื้ออาหาร แต่ข่าวดีก็คือ คุณจะรู้สึกอิ่มเร็วกว่าเดิม ทำให้รับประทานน้อยลง
การวิจัยนี้ให้อาสาสมัครทั้งหญิงและชาย เผาผลาญแคลอรีส่วนเกิน 500 แคลอรี ด้วยการขยับแข้งขยับขา
หลังผ่านไป 12 สัปดาห์ อาสาสมัครระบุว่า พวกเขารู้สึกหิวมากกว่าก่อนเข้าร่วมงานวิจัยในช่วงก่อนอาหารเช้า แต่เห็นพ้องต้องกันว่า อาหารปริมาณเท่าเดิมกลับทำให้รู้สึกอิ่มมากขึ้น และรู้สึกหนังท้องตึงเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังรับประทานเสร็จแล้ว จึงตัดโอกาสที่ของว่าง ของขบเคี้ยวชวนอ้วนทั้งหลายจะเข้าไปอยู่ในปาก
อย่างไรก็ตามนักวิจัยยังไม่ทราบแน่ชัด ถึงกลไกที่ทำให้เกิดปรากฏการณ์ดังกล่าว แต่ก็แสดงให้เห็นว่าคุณต้อง คอยฟัง สัญญาณจากร่างกายให้ ดี ไม่ว่าจะเลือกรีดไขมันด้วยการวิ่งมาราธอนหรือเดินเล่นแถวบ้าน คุณต้องฟังเสียงของร่างกายและวัดระดับความหิวตามความเป็นจริง ไม่ว่าจะเผาผลาญแคลอรีไปมากน้อยแค่ไหน บังคับตัวเองให้นั่งลงเคี้ยว ช้า ๆ แล้ววางช้อนเมื่อรู้สึกอิ่มประมาณ 80% เพื่อให้เวลา อาหารลอตหลัง ๆ เดินทางไปถึงกระเพาะ ซึ่งจะส่งสัญญาณไปยังสมองว่า ฉันอิ่มแล้ว
แค่หนึ่งช้อนชาก็มีผล
กินข้าวน้อยลงหรือดื่มน้ำอัดลมลดลง 1 ช้อนชา อาจไม่ช่วย เพิ่มความผอมให้คุณ แต่ถ้าเพียงคุณลดการบริโภคเกลือลงวันละ 1 ช้อนชา นี่กลับจะสร้างคุณูปการใหญ่หลวงให้แก่หัวใจ
เรียลเอจดอทคอมรายงานว่า การลดเกลือหรือสารที่มีเกลือโซเดียมอย่างน้ำปลาลงแค่ 1 ช้อนชา จะช่วยลดความเสี่ยงต่ออาการหัวใจวายและโรคหัวใจได้ไม่น้อย
คุณอาจเคยได้ยินมาแล้วว่า ผู้ถนัดรับประทานเค็มมีแนวโน้มจะถูกความดันโลหิตสูงคุกคาม แต่คุณคงยังไม่รู้ว่า ปริมาณแค่ไม่กี่กรัม มีผลมากมายเพียงใด
จากงานวิจัย 13 ชิ้นซึ่งครอบคลุมผู้เข้าร่วมเกือบ 2 แสนคน พบว่าแค่บริโภคเกลือน้อยลง 5 กรัม ซึ่งไม่ถึงหนึ่งช้อนชาด้วยซ้ำ จะลดความเสี่ยงต่อการเกิดหัวใจวายได้ 23% และลดโอกาสเป็นโรคหัวใจ 17% เกลือที่หายไปแค่หนึ่งช้อนอาจหมายถึงชีวิตที่ยืนยาวขึ้นอีกหลายเดือนหลายปี
ใช่ว่าเกลือจะเป็นผู้ร้ายซะทีเดียว ร่างกายของเราต้องการโซเดียมจากเกลือเพื่อควบคุมความดันโลหิต ส่งสัญญาณทางประสาท ดูดซึมสารอาหารและรักษาระดับของเหลวในร่างกายให้สมดุล แต่เกลือแค่ 1/4 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับดำเนินกิจกรรมดังกล่าว
ปัญหาเรื่องเกลือเกินพิกัดมาพร้อมกับวิถีชีวิตที่เร่งรีบ เพราะอาหารสำเร็จรูปและกึ่งสำเร็จรูปเกือบ ร้อยทั้ง ร้อยใส่เกลือลงไป แม้ชิมแล้วจะไม่สัมผัสถึงรสเค็มก็ตาม เช่น ธัญพืชสำหรับอาหารเช้า ดังนั้นก่อนซื้อจึงต้องอ่าน ฉลากให้ละเอียดเสมอ หรือเลือกซื้อของสดไปปรุงเองจะ ดีที่สุด
